La argentina posee en su amplio territorio una variedad de sabores
que conforman “La cocina Criolla”. Dentro de la misma
encontramos micro universos por cada región en nuestro país. En
este La comida es el fundamento de toda generación y cultura,
integra los saberes taller exploraremos la región andina y la
riqueza de su cocina. Se buscará integrar los alimentos
ancestrales de las culturas andinas, precordilleranas y pampeanas
en su transformación y fusión con la comida de la cultura resto del
mundo, indagar los métodos alternativos y naturales de
conservación de los alimentos, explorando sus propiedades
saludables. También se hace un viaje culinario dentro de la cocina
Latinoamérica. Recorriendo, Brasil, Bolivia, Venezuela, México,
Perú, Colombia, Cuba entre otros